En un tazón combine: 1 taza de leche, 1 cucharada de vinagre. Batir y dejar reposar durante 5 minutos.
Luego añade: 3/4 tazas de aceite de canola, 2 huevos, 1 taza de azúcar morena, 1/2 taza de azúcar de ricino. Batidor.

Luego añade: 1/2 taza de café hirviendo. Mezcla. Agregar al molde para pasteles

Luego tamiza: 1 taza de harina, 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar, 1 cucharada de levadura en polvo, 1 cucharadita de sal. Mezcla.

Hornea de hornea de 50-60 minutos a 160c/320f