Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar y enharinar la carne
- 2
Sellar carne en cazuela de barro aceite muy caliente con 4 hojas de laurel
- 3
Meto carne en olla express, menos de la mitad de agua, 5 minutos
- 4
Cortar cebollas en rodajas grandes, cortar zanahorias, pimiento verde y los ajos por la mitad
- 5
Añado dos hojas de laurel, 15 bolitas de pimienta negra y perejil a ojo, añadir aceite si se queda seco y pochar media hora.
- 6
Pelar los tomates y añadir en trozos pequeños
- 7
Añadir rabo con el caldo a la cazuela, el avecrem y el vino y dejar cocer a fuego lento.
- 8
Cocer con tapa puesta e ir comprobando la dureza de la carne.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felixuco le encantará ver cómo quedó.
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