Torrijas de bollo sevillano con miel
#WeekendTour
Sevilla, la ciudad de las seis civilizaciones, tierra amada por los fenicios, tartésicos, romanos, visigodos, árabes y cristianos.
El origen de la torrija en Cuaresma, fue en la posguerra, pues al no poder comerse carne durante la Semana Santa se popularizó la torrija como fuente de energía para coger fuerzas y por su bajo coste.
Torrijas de bollo sevillano con miel
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Sevilla, la ciudad de las seis civilizaciones, tierra amada por los fenicios, tartésicos, romanos, visigodos, árabes y cristianos.
El origen de la torrija en Cuaresma, fue en la posguerra, pues al no poder comerse carne durante la Semana Santa se popularizó la torrija como fuente de energía para coger fuerzas y por su bajo coste.
Paso a paso
- 1
En un cazo echamos el vino blanco con la rama de canela y la cucharada de azúcar e infusionamos durante unos 3-5 minutos y que pierda el alcohol el vino.
- 2
Cortamos el bollo en rebanadas.
- 3
Pasamos las rebanadas de pan por el vino y colocamos en un plato.
- 4
Batimos los huevos.
- 5
En una sartén echamos aceite de oliva y cuando esté caliente vamos echando las rebanadas de pan pasadas por huevo y las freímos a gusto y las sacamos en un plato con papel absorbente.
- 6
En una sartén echamos la miel, con un chorrito pequeño de agua y esperamos a que hierva y pasamos el pan frito por la miel caliente y vamos colocando en una fuente y a esperar que se enfríen un poco para disfrutarlas.
- 7
Estos ingredientes son para 9 torrijas y el tiempo de preparación es de 20 minutos.
- 8
Esta receta es muy típica de Cuaresma en Sevilla y también muy popular en el resto de España.
- 9
Las torrijas se pueden hacer con pan especial de torrijas, pan brioche o con el pan del día anterior, también se pueden hacer con leche, anís, vino dulce, etc… y en vez de hacerlas con miel se pueden pasar por azúcar y canela, pues hay mucha variedad de gustos, pero siempre quedan riquísimas de la forma que quieras prepararlas.
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