Avena tropical 🥣🌴🍍🥭🥥

Name: Avena tropical 🥣🌴🍍🥭🥥
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 mango, manila de preferencia; 2 rebanadas piña fresca, no en almíbar(1 taza aprox); 1/2 cdita azúcar morena o mascabado; 1/2 cdita canela molida; 8 cdas hojuelas de coco; 1 taza hojuelas de avena; 4 cda semillas de hemp; 4 cda almendras fileteadas; 2 tazas agua; 1 taza leche de almendra o al gusto; 1 chorrito extracto de vainilla; 1 trocito canela en rama

Bibi García @Bibi

Rico rico desayuno y con las frutas de temporada, de hecho de mis desayunos favoritos cuando coinciden el mango y la piña... Puede comerse frío o caliente... El topping puede comerse también con yogurt o solito, como postre. #desayuno

Avena tropical 🥣🌴🍍🥭🥥

Guardada

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Ingredientes

30 min

4 porciones

Topping
1mango, manila de preferencia
2 rebanadaspiña fresca, no en almíbar(1 taza aprox)
1/2 cditaazúcar morena o mascabado
1/2 cditacanela molida
8 cdashojuelas de coco
Avena
1 tazahojuelas de avena
4 cdasemillas de hemp
4 cdaalmendras fileteadas
2 tazasagua
1 tazaleche de almendra o al gusto
1 chorritoextracto de vainilla
1 trocitocanela en rama

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Cortar en cubitos el mango y piña. Poner la piña a asar en sartén a fuego medio, cuando empiece a dorar agregar la canela, azúcar y el mango. Seguir cocinando hasta integrar todo. Puede requerir un poquito de agua. Reservar.
2

Mientras cocinar la avena, en una ollita poner el agua a calentar, cuando empiece a hervir agregar la avena, canela y endulzante. Continuar hasta que esté casi cocida por completo, a fuego bajo y moviendo regularmente.
3

Agregar la leche, hemp y vainilla. Continuar la cocción un par de minutos más. Añadir las almendras. Me gusta agregar las semillas de hemp por que así lleva más proteína, y la almendras para grasa de origen vegetal. Esta combinación me resulta muy saciante y con suficientes carbohidratos para el desayuno, no demasiados. Pueden omitirse ambas y aumentar la cantidad de avena. En lo personal es la porción que me sienta bien.
4

Ahora a emplatar, ponemos la avena en un plato hondito. Agregamos la fruta cocinada y por último las hojuelas de coco.. Y a disfrutar...!!!! O esperar que enfríe y comerla fría.