Rehogar en aceite la cebolla y el ajo

Sumar el arroz para que se tueste con el aceite, uno o dos minutos. Ir revolviendo.

Agregar agua (no mucha) y tener en un jarrito aparte agua caliente para ir agregando. De esta manera nos aseguramos de terminar la cocción con el agua justa, es decir poca. Vamos a ir agregando a medida que haga falta.

Agregar la zanahoria cruda cortada en cuadraditos. Luego el choclo, los tomates disecados, los champiñones y el morrón.

Condimentar con abundante pimentón dulce. Sal a gusto. Cúrcuma, comino y pimienta.

Agregar la salsa de tomate natural.

Ir revolviendo y controlando. Aparte ya tengo preparados los garbanzos cocidos y el huevo duro que una vez lista la cocción del guiso, agregaré. Apagar el fuego y dejar reposar diez minutos con olla tapada.

Servir y echar un chorrito de aceite de oliva y espolvorear como si fuese queso la levadura de cerveza virgen. Buen provecho!!