Masa danesa y figuras

José Daniel Martínez Vidal
José Daniel Martínez Vidal @cook_28276325

Una receta fácil de preparar para la familia o una tarde de amigos
#danesa4

Masa danesa y figuras

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Ingredientes

1 hora 30 minutos
16 porciones
  1. 425 gharina fuerte
  2. 75 gazúcar
  3. 11 glevadura seca
  4. 1 cucharaditasal
  5. 1 cucharaditavainilla
  6. 2huevos
  7. 165 mlleche
  8. 23 gmantequilla
  9. 4 gcanela en polvo

Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    Formamos nuestro volcán con los secos que son la harina, azúcar, la cucharadita de sal, la canela y por último la levadura

  2. 2

    Agregamos los dos huevos

  3. 3

    Agregamos la cucharadita de vainilla y mezclamos

  4. 4

    Agregamos la leche de poco en poco (la leche debe de estar a temperatura) y mezclamos

  5. 5

    Una vez ya mezclado todo agregamos la mantequilla y amasamos

  6. 6

    Una vez ya amasado dejamos nuestra masa a qué doble de tamaño

  7. 7

    Ya que haya doblado su tamaño la ponchamos

  8. 8

    Vamos a hacer una cruz y le ponemos harina en la superficie de la masa y abajo

  9. 9

    Con la ayuda de un rodillo extendemos cada parte de la cruz

  10. 10

    Una vez extendido la masa agregamos nuestra placa de margarina(para hacer la placa colocamos nuestra margarina en un papel estrella y entendemos con un rodillo hasta formar un rectángulo)

  11. 11

    Ahora unimos los lados de la masa

  12. 12

    Una vez ya unidos le ponemos harina en la superficie y abajo

  13. 13

    Ahora con la ayuda de un rodillo extendemos la masa

  14. 14

    Una vez extendida la masa haremos dos dobleces sencillos y uno doble

  15. 15

    Una vez hecho los dos dobleces sencillos metemos la masa al refrigerador por unos 5 minutos

  16. 16

    Ahora haremos el doblez doble
    Ponemos harina en la superficie y extendemos la masa y hacemos el dobles doble

  17. 17

    Volvemos a extender nuestra masa y cortamos para sacar las figuras que haremos

  18. 18

    Cortamos la masa en forma de rectángulos y cortamos a la mitad la base y hacemos la figura de un cuernito. Los puedes rellenar de chocolate o de otra cosa ya sea dulce o salado

  19. 19

    Hacemos otra figura eh igual manera lo rellenamos

  20. 20

    Una vez ya terminafo las figuras los dejamos a qué doble de tamaño

  21. 21

    Una vez ya doblado de tamaño los barnizamos de huevo

  22. 22

    Lo metemos al horno de 150 a 180°c por 25 a 35 minutos

  23. 23

    Los sacamos, le puedes decorar pero ya es a tu gusto y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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José Daniel Martínez Vidal
Estudiante de gastronomía de la UTVCO
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