Calabaza rellena vegana de bulgur con verduras en adobo de naranja y lima

Name: Calabaza rellena vegana de bulgur con verduras en adobo de naranja y lima
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabaza; 100 g bulgur; 1 naranja; Puñado setas; 1 lima; Aceite; Comino; Pimienta negra; 1 cebolla roja; 1 diente ajo

Iván Marcos @rainbowfood

Menorca

Esta receta no solo es rica en fibra y nutrientes, sino que está llena de sabores y colores, buenísima! Vegan

Calabaza rellena vegana de bulgur con verduras en adobo de naranja y lima

Iván Marcos @rainbowfood

Menorca

Esta receta no solo es rica en fibra y nutrientes, sino que está llena de sabores y colores, buenísima! Vegan

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Ingredientes

60”

2 raciones

1calabaza
100 gbulgur
1naranja
Puñadosetas
1lima
Aceite
Comino
Pimienta negra
1cebolla roja
1 dienteajo

Guardada

Paso a paso

60”

1

Sin pelar la calabaza la cortamos por la mitad, con el adobo de naranja, lima pimienta negra adobamos todo el interior con un pincel de silicona, horneamos 40-45 minutos aproximadamente Esparce bien el “adobo” antes de hornear para darle más sabor a la calabaza
2

Sofreímos las verduras a fuego lento, cuando la calabaza esté lista añadimos las verduras y horneamos unos 5 minutos más, y listo!