Pudín de pan y pasas

Name: Pudín de pan y pasas
Yield: 8/10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 gr leche; 150 gr azúcar; 150 gr pan (preferentemente del día anterior); 6 huevos; 1 cucharada pequeña vainilla líquida; Caramelo líquido; 1 puñado pasas; Guindas; Nata montada

Marián Gz @gzmarianrasd

Galiza

Pudín de pan y pasas

Marián Gz @gzmarianrasd

Guardada

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Ingredientes

1 h 30min

8/10 raciones

600 grleche
150 grazúcar
150 grpan (preferentemente del día anterior)
6huevos
1 cucharada pequeñavainilla líquida
Caramelo líquido
1 puñadopasas
Adorno
Guindas
Nata montada

Guardada

Paso a paso

1 h 30min

1

Batimos los huevos y reservamos.
2

En un cazo ponemos la leche a calentar con el azúcar. Removemos y antes de que hierva añadimos el pan desmigado. Removemos bien y dejamos enfriar.
3

Pasamos la mezcla por batidora y añadimos los huevos. Batimos un poco más y añadimos la vainilla y las pasas. Removemos con cuchara de madera y volcamos sobre un molde caramelizado.
4

Con el horno precalentado a 185º ponemos a baño María el pudín y dejamos que se haga con calor arriba y abajo unos 30 min. Comprobar con una brocheta de madera si sale limpio y estará listo 😋
5

Enfriar y servir con nata y una guinda.