Cupcake de pollo con vegetales

Name: Cupcake de pollo con vegetales
Yield: 15 cupcackes
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: Tinga de pollo ya preparada; 1 zucchini; 2 zanahorias; 1 brócoli pequeño; 1 manojo espinaca; 1 trozo cebolla blanca; 1 trozo pimiento verde; 1 cdita debajo picado; 1/2 taza avena molida; 2 ondas de queso mozzarella rallado; 1 cda aceite vegetal

Dora Avalos @cook_Tori77_ESA

Soy Salvadoreña En El Mundo✈🎰

Esos momentos en que se me antojo algo saludable y tenía una tinga (pollo deshebrado con caldo) por ahí. Así que hice unos ricos cupcakes de 141 cal.

Cupcake de pollo con vegetales

Dora Avalos @cook_Tori77_ESA

Soy Salvadoreña En El Mundo✈🎰

Esos momentos en que se me antojo algo saludable y tenía una tinga (pollo deshebrado con caldo) por ahí. Así que hice unos ricos cupcakes de 141 cal.

Guardada

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Ingredientes

35 min

15 cupcackes

Tinga de pollo ya preparada
1zucchini
2zanahorias
1brócoli pequeño
1 manojoespinaca
1 trozocebolla blanca
1 trozopimiento verde
1 cditadebajo picado
1/2 tazaavena molida
2ondas de queso mozzarella rallado
1 cdaaceite vegetal

Guardada

Paso a paso

35 min

1

Ponemos la tinga (pollo deshebrado o desmenuzado con caldo) a calentar y a que absorba el caldo
2

Mientras la tinga está lista picamos y ponemos a sofreír los vegetales. Rallamos la zanahoria y el zucchini. el brócoli lo cortamos en pedazos pequeños
3

Ponemos a sofreír el ajo, cebolla y pimiento. Luego agregamos la zanahoria y zucchini y finalmente la espinaca y brócoli. Lo tapamos y dejamos a fuego bien lento
4

Una vez la tinga ya no tiene el exceso de caldo lo mezclamos con los vegetales y agregamos la avena, lo mezclamos y engrasamos el molde
5

Preparamos las porciones y ponemos el queso encima. Lo llevamos al horno precalentado por 20 min a 380° F. Ya con el queso gratinado, listo! BUEN PROVECHO!!!
6

Esta vez se acompaño con ensalada fresca y arroz integral