Sancocho
El Sancocho canario es tradicional en Viernes Santo y a lo largo del año pues es uno de los referentes de la gastronomía isleña. Nada que ver con su homónimo de América Latina. Un plato de ingredientes simples, pero con muchísimas sensaciones en boca. Les dejo el vídeo donde, además, cuento una historia tan increíble como muy real: https://youtu.be/0xBo3tgZqpQ
Sancocho
El Sancocho canario es tradicional en Viernes Santo y a lo largo del año pues es uno de los referentes de la gastronomía isleña. Nada que ver con su homónimo de América Latina. Un plato de ingredientes simples, pero con muchísimas sensaciones en boca. Les dejo el vídeo donde, además, cuento una historia tan increíble como muy real: https://youtu.be/0xBo3tgZqpQ
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un caldero con abundante agua, echamos las papas y las batatas. Hervimos por espacio de 20 minutos
- 2
Pasado este tiempo, echamos los trozos de pescado y dejamos 5 minutos
- 3
En este tiempo preparamos la pella de gofio: escachamos el plátano en un bol hasta que quede una pasta
- 4
Añadimos sal y azúcar
- 5
Echamos el gofio y mezclamos
- 6
Vertemos un cucharón no lleno de caldo y seguimos amasando. La idea es crear un cilindro compacto
- 7
Cuando el pescado esté, repartimos en tres bandejas: papas, cherne y batata
- 8
Y comemos acompañado de mojo rojo o verde o los dos, y trozos de gofio amasado. A disfrutarlo! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (3)