Cortamos el repollo en lonchas y estas en trozos. Ponemos una cazuela con agua a hervir, cuando esté en ebullición echamos el repollo, dejamos hervir 10 minutos. Quitamos el agua y reservamos

En un bol ponemos: maizena, agua, orégano, sal, pimienta, crema de ajo, removemos bien y vamos echando harina hasta conseguir la masa que nos guste. Añadimos el repollo muy bien escurrido mezclamos. Ponemos abundante aceite en una sartén, cuando esté muy caliente vamos friendo los "pingajos". Ponemos sobre papel absorbente