Pan de Calatrava de cacao
🍞🥚🍫🥛#WeekendTour. En nuestro viaje con Cookpad, estamos en Murcia y hemos merendado de maravilla.
Pan de Calatrava de cacao
🍞🥚🍫🥛#WeekendTour. En nuestro viaje con Cookpad, estamos en Murcia y hemos merendado de maravilla.
Paso a paso
- 1
Quitamos la corteza al pan, lo cortamos en trozos pequeños y lo dejamos en remojo en la leche.
- 2
Ponemos una sartén con 3 cucharadas de azúcar, unas gotas de limón y hacemos un caramelo. Se vierte el caramelo en el molde y se reserva.
- 3
Batimos los huevos con el azúcar, mejor con varilla eléctrica, se añade el cacao y seguimos batiendo, se añade la leche que estaba con el pan y se mezcla todo muy bien.
- 4
Se vierte en el molde y lo llevamos al horno precalentado a 180 ◦ con calor arriba y abajo, donde se horneará al baño maría durante unos 20 o 25 minutos. En todo caso se pincha para saber si ha cuajado.
- 5
Se puede adornar o no, normalmente se sirve sin adorno, pero hoy estaba inspirada y he hecho nata.
- 6
Muy rico!!!
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Y este fin de semana seguimos de viaje gastronómico!! ✈️ 🇪🇸Duodécima parada: Murcia!El Pan de calatrava es uno de los postres más típicos de Murcia, y lo tenemos en nuestra carpeta de recetas 📚 desde hace años, cuando éramos pequeñas (y después ya no tanto) e íbamos a veranear a Cartagena 🏖 y a bucear 🤿 a Cabo de Palos —y fue allí donde mi hermana hizo su primera inmersión en pecio (el mismo año, en que a pesar de llevar más de 300 inmersiones, ya podía oficial y legalmente bucear en España —menos mal que la legislación se va adaptando—), visitando: El Naranjito —.Un buen amigo de la zona, que aunque nos es del todo amigo de la cocina, sí lo es de enseñar su preciosa región, y por su puesto su gastronomía, nos lo enseñó a preparar.Esta receta de ingredientes humildes y preparación sencilla, es algo distinta en cada casa —como tantos platos de nuestra cocina tradicional—, así que dicho esto: no queda sino batirnos.#WeekendTour
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