Cortar la parte de arriba del calabacín, hacerle unos cortes a la pulpa y meterlo al microondas unos 8-10 minutos. Sacarlo y vaciarlo. Reservar la pulpa.

Coger un poco de carne del caldo y lo que tengáis de verdura y hacerlo a trocitos; yo tenía un poquito de pollo, algo de cerdo, un trocito de tocino blanco y zanahoria.

Poner en una sartén con un poquito de aceite las sobras del caldo junto con la pulpa del calabacín y darle una vuelta. Añadirle un par de cucharadas de tomate frito, sal y un poquito de orégano.

Poner el calabacín en una cazuelita de barro con un fondo de tomate frito espolvoreado con orégano. Colocar el calabacín y rellenarlo con la mezcla de la sartén.

Ponerle un poquito de queso rallado y gratinar. Colocar la tapita y servir caliente.😊