Primero hacemos el Fermento: en un bol pequeño colocamos la leche tibia, la miel, la mitad de la levadura y la harina, mezclamos bien y e
dejamos reposar unos 20 min

Ahora comenzamos con la masa, ponemos en un bol la manteca a temperatura ambiente, le colocamos el azúcar y la batimos bien, luego le agregamos de a uno los huevos y seguimos batiendo, luego la esencia de vainilla y la leche.

Por último le echamos el fermento previo que teníamos descansando, mezclamos un poco y le agregamos la harina y levadura restantes. mezclamos un poco y pasamos a la mesada. amasar hasta obtener una masa lisa. no necesita más agregado de harina

Una vez que tenés la masa lisa la dividis en 3 pedazos iguales (aprox) los haces un bollo y le haces un hueco en el centro y lo abris. Pones en el molde para rosca y lo aplastas bien cubriendo toda la base, repetis el procedimiento con los demás moldes. Dejas leudar 2:30 a 3 horas (si es mucho pero vale la pena, te lo aseguro) Mi entras esperas el leudado hace la crema pastelera!!

CREMA PASTELERA: coloca en una olla la leche y llévala al fuego a que caliente pero que no llegue a hervir. Por otra parte en un bol coloca los huevos y el azúcar y batilos, a eso incorpórale la esencia de vainilla y el colorante amarillo si así lo deseas, luego ponele la maicena y harina 0000, mezcla bien y una vez que tenés la leche caliente se la agregas de golpe sin dejar de batir, una vez mezclado pasas de nuevo toda la preparación a la olla y mezclas con batidor hasta que espese.

Dejar enfriar la crema pastelera y colocarla en una manga para luego cubrir las roscas, decorar a tu gusto y listo!! a disfrutar de una rica rosca de Pascua!!!