Primero vamos a hacer la salsa Bechamel que es como una salsa blanca. Picamos la cebolla y la calentamos con la manteca a fuego medio en una olla hasta que la cebolla esté transparente.

Agregamos las cucharadas de harina revolviendo y formando como una masa. Agregamos leche de a poco porque si no se hacen grumos. Seguimos agregando leche hasta que quede una especie de salsa, ni muy líquida ni muy espesa. Agregamos sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Ahora vamos a prepara la salsa bolognesa. Picamos la otra cebolla, el ajo y la zanahoria y ponemos todo en una sartén u olla grande con un poco de aceite de oliva. Calentamos todo a fuego medio para que no se queme por unos 5 minutos.

Ahora armamos la lasagna. En el fondo ponemos un poco de salsa bechamel y una capa de panqueques o tapas de lasagna. Una capa de bolognesa, una capa de bechamel, agregamos queso cremoso y otra capa de panqueques. Una capa de bolognesa, más queso cremoso y panqueques. Por último agregamos bolgnesa y queso rallado (estas capas dependen de la cantidad que te alcance dependiendo el molde que uses)

Metemos al horno potencia max hasta que se gratine el queso. Luego a comer!