Sopa de Maní con carne de res y fideo

Name: Sopa de Maní con carne de res y fideo
Yield: 8 a 10 platos.
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 1/2 libra maní pelado crudo; 1 kg res con o sin huesitos pequeños (Cuadril o costilla); 5 lt agua; 2 cebollas medianas picadas en cubos no muy finos; 2 zanahorias medianas picado en bastoncitos; 1/2 pimentón (morrón) picado en bastoncitos pequeños; 3/4 de taza de vainitas picados no muy finos; 1/2 repollo picado en juliana fina; 5 papas holandesas medianas peladas y partidas a la mitad; 2 papas holandesas medianas picados en bastoncitos bien finos; 1 lb fideos macarron; 6 pepas de pimienta negra +o-

Jhery Pumpers @jherypumpers

Cochabamba - Bolivia

Antes de empesazar lea el final para algunas recomendaciones.
Esta sopita es muy popular en cualquier parte de mi ciudad cercado-cochabamba.
Es un platito de almuerzo preparado a base de Maní cocido ya sea con res, o pollo, o fideo, o arroz. En esta oportunidad les comparto con res y fideo.
Espero les guste.
#almuerzo.

Sopa de Maní con carne de res y fideo

Jhery Pumpers @jherypumpers

Guardada

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Ingredientes

1h 10min +o-

8 a 10 platos.

1/2 libramaní pelado crudo
1 kgres con o sin huesitos pequeños (Cuadril o costilla)
5 ltagua
2cebollas medianas picadas en cubos no muy finos
2zanahorias medianas picado en bastoncitos
1/2pimentón (morrón) picado en bastoncitos pequeños
3/4de taza de vainitas picados no muy finos
1/2repollo picado en juliana fina
5papas holandesas medianas peladas y partidas a la mitad
2papas holandesas medianas picados en bastoncitos bien finos
1 lbfideos macarron
6pepas de pimienta negra +o-

Guardada

Paso a paso

1h 10min +o-

1

Poner a calentar el agua y ya cuando quiebre en hervor introduzca la carne picado en 10 partes. Dejar cocer 20 min.
Mientras va cociendo la carne licuemos el maní con dos tazas de agua. Bien licuado.
2

Pasado los 20 min de cocción vamos a introducir las verduras, el maní licuado y la pimienta. Dejar cocer otros 20 a 25 min a fuego medio alto.
3

Mientras va cociendo las verduras vamos a hacer unas papas fritas con las 2 papas picadas en bastones finos y reservamos.
También vamos a dorar un poco los fideos en aceite y reservamos.
4

Ya pasado los 25 min de cocción de las verduras, introducimos el fideo y las 5 papas partidas a la mitad. Ya introducidos agregue un cubito o caldo de carne en polvo Mezcle bien, agregue sal de a poco hasta encontrar el sabor deseado.
Saque una papa y vea que ya este cocido pinchadole y si ya esta, está todo listo.
5

Servir.
Sirva la sopa con una papa, una carne y por encima espolvorear con unas cuantas papas fritas y si gusta perejil picado bien finito.
6

RECOMENDACIONES:
1.- Use una olla de 7 u 8lt. Esto por que dependiendo de la fuerza de su hornilla el maní hirviendo se puede empezar a elevar como la leche y cuidado que se le revalse.
2.- Ya hirviendo el maní trate de revolver de cada 10 min desde abajo para que el maní no se quede abajo y no le quede pegado nada.
3.- En todo momento el fuego debe estar en medio-alto o solo medio, viendo que el maní no se le levanté como la leche.