Se le agrega sal y se pone a freír el bistec con manteca, si no suelta mucha agua hay que ponerle un poquito, dejar que hierba hasta que se seque el agua, a fuego medio, tapar para que se cosa, se puede destapar para que se seque el agua.

Se saca la carne, y en el mismo sartén se fríe la cebolla.

Cuando ya se frío la cebolla se le agrega chile pasilla verde, en rajas, y se sancocha.

Se agrega la carne al sartén, donde está la cebolla y el chile.

Se licúan los ingredientes y se agregan al sartén. Y se deja hervir. Se verifican sabores.

Ya que hierve, y la carne esté suave, este se agrega la papa, previamente pelada, y partida en cuadritos no tan pequeños.

Se deja hasta que se cosa la papa, verificar sabores.