Medallones de garbanzos, quinoa y zapallo
Excelentes para tener en el freezer y te salven el almuerzo o cena, con una ensaladita ya estás 😉 #viernessincarne
Medallones de garbanzos, quinoa y zapallo
Excelentes para tener en el freezer y te salven el almuerzo o cena, con una ensaladita ya estás 😉 #viernessincarne
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Tenía un poco de zapallo y cebolla que había cocinado al mediodía, así que le agregué 1 lata de garbanzos y lo procesé.
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Es importante lavar bien la quinoa y luego hervirla (1/2 taza de quinoa con 1 taza de líquido). En este caso le puse caldo de verduras para aportarle más sabor.
- 3
A la preparación procesada agregamos la quinoa y los condimentos para mezclar bien. Usé sal, pimienta y condimento verde.
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Con una cuchara sacamos una porción, le damos un poco de forma y con cuidado va directo al pan rallado. No necesita pasar por huevo. Es un paso que requiere cuidado porque tiene textura muy puré, pero con la ayuda de una espátula dan vuelta el medallón para rebozarlo bien. Los colocan en una placa separados y pueden cocinar en el momento o mandarnos al freezer. Yo los puse así y al otro día los apilé en un tupper sin problemas.
Después al horno hasta dorar 😉
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