Ensaimadas mallorquinas rellenas de cabello de ángel
Ensaimadas mallorquinas rellenas de cabello de ángel
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en un bol si esa mano, o en la cubeta de la panificadora en mi caso, el huevo el agua de la cual reservamos una poca para disolver luego la levadura, la sal el azúcar y la harina tamizada amasamos hasta que quede todo bien integrado,
- 2
Al final terminé de amasar a mano ya que como es poca cantidad la panificadora no enganchaba bien la masa, cuando la masa empieza a coger cuerpo añadimos la levadura disuelta en el agua que habíamos reservado y una vez integrada la levadura añadimos el aceite
- 3
Boleamos la masa y la ponemos en un bol previamente untado con aceite hasta que duplique de tamaño
- 4
Desgasificar la masa y dividimos en seis porciones de unos 72 g, las cuales boleamos tapamos con papel film y dejamos reposar 10 minutos
- 5
Untamos la mesa de trabajo con manteca, y estiramos cada porción muy finamente, untamos toda la base con manteca y con la ayuda de las manos vamos estirando para dejarla lo más fina posible
- 6
Ponemos en el borde cabello de ángel, y enrollamos en forma de cilindro dejamos reposar mientras vamos preparando la siguiente, una vez que ha reposado la primera dando golpes ligeramente contra la mesa de trabajo iremos alargando el cilindro
- 7
Enrollamos en una bandeja de horno con papel de hornear en forma de caracol metiendo las puntas hacia la parte de abajo de la masa, reservamos en el horno hasta el día siguiente, estuvieron en el horno tapadas y apagado 10 horas,
- 8
Horno precalentado a 190 grados calor arriba y abajo horneamos por 12 minutos, (se puede reducir la cantidad de levadura según la temperatura del tiempo,) una vez fría la espolvoreamos el azúcar glass y listas
Palabra clave
Recetas similares
Mallorcan Ensaimadas Filled with Cabello de Ángel Más recetas
Comentarios (2)