Descarnamos el hueso de jamón y lo freímos en aceite que utilizaremos para saltear el champiñón.

En una sartén grande con el aceite salteamos el champiñón (cortado en cuatro o seis pedazos cada uno) suele mermar bastante y de esta manera se encuentra mejor sabor.

Cuando esté el champiñón casi hecho echamos las tiras de jamón que abrimos troceado antes a cuchillo o tijera.Y añadimos un poquito de sal.

Removemos y en dos minutos retiramos a una fuente o recipiente.Del mismo calentor se termina de hacer el jamón.

Yo le pongo por encima un poquito de perejil picado para darle más color y con la visa sabor 😉😋😋😋