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Cuernitos croissants
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Una foto de Cuernitos croissants

Cuernitos croissants

David Erasmo Jiménez Reyes
David Erasmo Jiménez Reyes @cook_28276316

#Cuernitos4

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Cuernitos croissants

David Erasmo Jiménez Reyes
David Erasmo Jiménez Reyes @cook_28276316

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Ingredientes

  1. 1050 grharina fuerte
  2. 150 grazúcar
  3. 2huevos
  4. 16 grsal
  5. 600 mlleche
  6. 150 grmantequilla
  7. 45 grlevadura fresca
  8. 450 grmargarina Flex
  9. 2huevos para barnizar
  10. al gustochocolate para rellenar
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Paso a paso

  1. 1

    Hacemos el mise en place

    Foto del paso 1 de la receta: Cuernitos croissants
  2. 2

    Hacemos un volcán con los secos, agregamos el huevo y empezamos a integrar incorporamos poco a poco la leche

    Foto del paso 2 de la receta: Cuernitos croissants
    Foto del paso 2 de la receta: Cuernitos croissants
    Foto del paso 2 de la receta: Cuernitos croissants
  3. 3

    Una vez que obtengamos una masa integramos la mantequilla y seguimos amasando hasta obtener una masa firme. Ponemos en un recipiente y dejamos fermentar

    Foto del paso 3 de la receta: Cuernitos croissants
    Foto del paso 3 de la receta: Cuernitos croissants
    Foto del paso 3 de la receta: Cuernitos croissants
  4. 4

    Ya que doble su tamaño ponchamos la masa y hacemos un corte en forma de cruz

    Foto del paso 4 de la receta: Cuernitos croissants
    Foto del paso 4 de la receta: Cuernitos croissants
    Foto del paso 4 de la receta: Cuernitos croissants
  5. 5

    Empezamos a extender por cada borde del corte y en el centro ponemos la margarina y empezamos a cubrir como se muestra en la foto

    Foto del paso 5 de la receta: Cuernitos croissants
    Foto del paso 5 de la receta: Cuernitos croissants
    Foto del paso 5 de la receta: Cuernitos croissants
  6. 6

    Una vez cubierto empezamos a estirar y doblamos en forma de tríptico

    Foto del paso 6 de la receta: Cuernitos croissants
    Foto del paso 6 de la receta: Cuernitos croissants
    Foto del paso 6 de la receta: Cuernitos croissants
  7. 7

    Repetimos este paso 3 veces

    Foto del paso 7 de la receta: Cuernitos croissants
  8. 8

    Estiramos la masa y cortamos triángulos iguales, hacemos un corte de 1 cm en la parte ancha del triángulo

    Foto del paso 8 de la receta: Cuernitos croissants
    Foto del paso 8 de la receta: Cuernitos croissants
    Foto del paso 8 de la receta: Cuernitos croissants
  9. 9

    Ponemos en el centro del triángulo chocolate, enrollamos los triángulos para formar el cuernito, dejamos fermentar barnizamos con huevo y horneamos por 180 grados centígrados

    Foto del paso 9 de la receta: Cuernitos croissants
    Foto del paso 9 de la receta: Cuernitos croissants
    Foto del paso 9 de la receta: Cuernitos croissants
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A David Erasmo Jiménez Reyes le encantará ver cómo quedó.
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David Erasmo Jiménez Reyes
David Erasmo Jiménez Reyes @cook_28276316
jueves, 15 de abril de 2021 a las 03:42 PM

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