Pollo en salsa gluten free
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Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes. Salpimentamos el pollo. Enharinamos un poco con la maizena y ponemos a rehogar hasta que esté dorado por las 2 caras... Apartamos el pollo en otra fuente...
- 2
Troceamos las verduras y picamos el ajo, lo ponemos a rehogar en la misma sartén del pollo, en el aceite sobrante... Cuando esté bien rehogado echamos el vino para que evapore el alcohol...
- 3
Pasados un par de minutos añadimos el caldo de carne y ponemos las especias y dejamos que rompa a hervir...
- 4
Cuando empieza a hervir añadimos el pollo y dejamos a fuego medio durante 25 minutos
- 5
Ahora ya tenemos todo listo, probamos de sal y si queremos la salsa fina se aparta el pollo, se tritura la salsa y se pone el pollo de nuevo dentro. 5 minutos y apagamos el fuego.
- 6
Rico rico... Solo falta freír una patata y tener listo pan sin gluten para moja 😉
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Me gusta coger ideas de aquí y allá para hacer una receta nueva con elementos de otra u otras. En este caso, hice hace tiempo una cooksnap de conejo al ajillo en olla rápida y me he basado un poco en ella para hacer esta de pollo, añadiendo algunos ingredientes y cambiando otros. El resultado ha sido bueno.
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