Preparamos los ingredientes. Salpimentamos el pollo. Enharinamos un poco con la maizena y ponemos a rehogar hasta que esté dorado por las 2 caras... Apartamos el pollo en otra fuente...

Troceamos las verduras y picamos el ajo, lo ponemos a rehogar en la misma sartén del pollo, en el aceite sobrante... Cuando esté bien rehogado echamos el vino para que evapore el alcohol...

Pasados un par de minutos añadimos el caldo de carne y ponemos las especias y dejamos que rompa a hervir...

Cuando empieza a hervir añadimos el pollo y dejamos a fuego medio durante 25 minutos

Ahora ya tenemos todo listo, probamos de sal y si queremos la salsa fina se aparta el pollo, se tritura la salsa y se pone el pollo de nuevo dentro. 5 minutos y apagamos el fuego.