Masa danesa y formas

Name: Masa danesa y formas
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 850 gramos harina fuerte; 150 gramos azúcar blanca; 45 gramos levadura fresca; 2 piezas ralladura de limón; 5 gramos canela en polvo; 1 gramo nuez moscada molida; 18 gramos sal; 10 mililitros vainilla líquida; 3 piezas huevo; 330 mililitros leche; 45 gramos mantequilla; 450 gramos margarina Flex azul; 3 piezas huevo para barnizar; 300 gramos chocolate Turín obscuro

Jonas Rojas @Jonas_rl1396

Oaxaca De Juárez

#danesa1

Masa danesa y formas

Jonas Rojas @Jonas_rl1396

Guardada

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Ingredientes

1 hora

10 raciones

850 gramosharina fuerte
150 gramosazúcar blanca
45 gramoslevadura fresca
2 piezasralladura de limón
5 gramoscanela en polvo
1 gramonuez moscada molida
18 gramossal
10 mililitrosvainilla líquida
3 piezashuevo
330 mililitrosleche
45 gramosmantequilla
450 gramosmargarina Flex azul
3 piezashuevo para barnizar
300 gramoschocolate Turín obscuro

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Unir harina fuerte, azúcar, levadura, ralladura de limón, canela en polvo, nuez moscada, molida y sal en una bandeja.
2

Incorporar la vainilla, la leche y los huevos hasta formar la masa.
3

Agregar la mantequilla y seguir amasando para incorporar la grasa.
4

Fermentar la masa y después de doble su tamal a sacar todo el aire.
5

Comenzar a empastar, dar forma de flor a la masa y en medio colocar la margarina Flex.
6

Empatamos la masa haciendo 3 dobleces sencillos o 2 dobles.
7

Para nuestros chocolatines vamos a cortar rectángulos de aproximadamente 7 por 5 centímetros, colocamos el chocolate como se muestra en la imagen y lo enrollamos.
8

Barnizamos con huevo y horneados a 180 °C Hasta que cambien su color.