Primero vamos a pelar y cortar en cubos la manzana. La llevamos a fuego junto con las 2 cucharadas de azúcar y la canela. Dejamos que se cocine hasta que se tiernicen un poco y apagamos. Las vamos a conservar hasta usar

Por otro lado vamos a cremar la manteca y los 200 gr de azúcar, hasta que esté bien unido. Agregamos la esencia, los huevos, batimos de nuevo y con movimientos envolventes agregamos la harina. Una vez listo le agregamos las manzanas cocinadas.

Llevamos a un molde enharinado y enmantecado.

Hacemos el crumble, recuerden tiene que quedar como un arenado y lo ponemos por arriba de la preparación cruda.

Llevamos a horno mínimo (160 grados) precalentado, durante 45 minutos o hasta introducir un palillo y que salga limpio.