Primero en una olla agregaremos agua, un poco de aceite de oliva, sal y un pedazo de cebolla y dejamos que hierva

Una vez empiece a hervir agregaremos los tallarines y dejamos que se cosa

Ahora cortaremos la zanahoria y la calabaza en chips y el pimiento en julianas

Y los champiñones en láminas y el foto en parmentier que son cubos de 2 cm aproximadamente

En una sartén agregamos aceite de oliva y metemos todas las verduras

Condimentamos con sal, pimienta y un poco de salsa de soja y salteamos hasta que doren

Ahora en una olla agregamos un poco de aceite de oliva y ponemos los tallarines ya escurridos, además agregaremos las verduras salteadas

Si quieres le puedes agregar otro poco de sal y salsa de soja, dejamos cocinar por unos 5 minutos apagamos el fuego y con eso tendremos listo nuestros tallarines

Emplatamos y adornamos con unas hojitas de perejil y listo con eso tendremos listo nuestra plato, a disfrutar