Cortar las cebollas en cuadritos y el ajo.

Desmenuzar el jurel y agregarle la cebolla, los ajos, los huevos, el orégano y el cilantro a gusto y mezclar bien y luego agregar las 3 cucharadas de harina.

Poner a calentar el aceite para freír. Una vez caliente el aceite, ir haciendo bolitas con los ingredientes mezclados y aplastarlos con un utensilio para darle la forma. Esperar que se doren y darlos vuelta.

Una vez listos ponerlos en papel absorbente y servir con los que quieras acompañarlas.
Arroz, fideos, puré, una ensalada o lo que más te guste.