Poner en una olla el zapallo cortado en trozos pequeños, agregarle los clavos de olor, la canela en rama, el azúcar, le agregué un poquito de agua (opcional depende lo espeso que les guste)

Poner a cocinar y revolver constantemente hasta que se consiga el punto deseado, en mi caso, me gusta que se desarme bien el zapallo.

Listo! Cuando se enfríe podés guardarlo en frascos.