Dejar en remojo los garbanzos al menos por una noche, aproximadamente 12 hs

Enjuagar los garbanzos y ponerlos a hervir en agua con un poco de sal por aproximadamente 1hs o 1hs 20 min

Mientras hierven los garbanzos cortar el zapallo en cuadrados pequeños y llevarlo al horno hasta que estén blanditos

Cortar el ajo, la cebolla, el morror y la zanahoria y dorarlos en una sartén

Procesar los garbanzos con la calabaza, antes de que queden completamente procesados agregar la harina de arroz hasta formar una pasta, agregarle los vegetales y los condimentos a gusto, mezclamos hasta que queden todos los ingredientes unidos

Agregarle medio huevo para humedecer un poco la pasta y amasar hasta integrar todo

Armar las hamburguesas con ayuda de las manos o de un molde y llevarlas al freezer

Para cocinarlas precalentar el horno unos minutos, sacar las hamburguesas congeladas, ponerle por ambos lados rocio vegetal y colocarlas en la fuente para horno, dejar 10 minutos por cada lado y ya están listas!