Picamos el ajo y el jengibre. Troceamos el pollo. Ahora en un bol, ponemos el pollo y añadimos el ajo, jengibre el huevo y la salsa de soja. Mezclamos y dejamos marinar en la nevera durante unos 30 minutos.

Mientras el pollo esta en la nevera podemos empezar hacer la salsa.
En un cazo ponemos el agua, azúcar, sal, miel, la ralladura de limón y el zumo, maicena y mezclamos sin parar hasta que espese y para que coja color añadimos la cdta de soja

Ahora sacamos el pollo de la nevera y lo rebozamos en maicena a continuación podemos empezar a freirlo.