Albóndigas con chipotle y algo más
Recuerdo las albóndigas que mi abuelita Carmelita nos hacía, eran deliciosas pero a ella no le gustaba cocinarlas y no les ponía chile porque en casa no se comía picante. Ahora a mí me gusta prepararlas un poco diferente, pero aunque me digan que son albóndigas pobres, me gustan rellenas de huevo cocido como ella nos las hacía. En esta ocasión agregué un ingrediente que me quedó de otra preparación y no quise desperdiciar, así que se lo agregué y parece raro pero quedaron buenísimas 😁
#lotería
Albóndigas con chipotle y algo más
Recuerdo las albóndigas que mi abuelita Carmelita nos hacía, eran deliciosas pero a ella no le gustaba cocinarlas y no les ponía chile porque en casa no se comía picante. Ahora a mí me gusta prepararlas un poco diferente, pero aunque me digan que son albóndigas pobres, me gustan rellenas de huevo cocido como ella nos las hacía. En esta ocasión agregué un ingrediente que me quedó de otra preparación y no quise desperdiciar, así que se lo agregué y parece raro pero quedaron buenísimas 😁
#lotería
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pone a cocer 2 de los huevos y el elote.
- 2
En la licuadora se ponen los jitomates, cebolla, chiles, ajo y se muelen bien. En una cacerola se pone el aceite a calentar y se vierte el puré de tomate a sazonar, se le agrega un poco de sazonador de pollo en polvo, bajamos la intensidad del fuego, cuando ya no se le ve espuma se agrega agua y dejamos que hierva.
- 3
La carne la ponemos en un tazón y le agregamos 1 huevo, el arroz o pan molido, pimienta, pizca de comino y sal (recordar que el caldo ya se le puso un poco de sazonador para no pasarnos de sal).
- 4
Picamos los huevos cocidos y vamos formando las albóndigas rellenando con el huevo y las vamos poniendo en el caldo nos salen de 6 a 8 albóndigas dependiendo del tamaño. Agregamos también los granos de elote cocidos al caldo y dejamos que se cuezan las albóndigas por unos 15 a 20 min.
Espero les gusten 🐬💞
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