Picar muy fino el repollo y llevar a una fuente, verter agua recién hervida y reposar ahí por unos 15 min. Mientras, cortar la cebolla en pluma, el ajo pequeño y el tomate en gajos, descartando las pepas.

Calentar un wok grande, poner unas gotitas de aceite de oliva y poner a sudar la cebolla junto al ajo hasta que esté balnda y levemente dorada. Añadir el repollo escurrido y saltear revolviendo todo muy bien por unos 10 min. Añadir el arroz cocido.

Revolver e incorporar muy bien todo los ingredientes. Finalmente, agregar el tomate, mezclar bien, que entibie toda la mezcla y servir.