Bate bien los huevos. Sazona con sal. Coloca un poco de aceite de aerosol en un sartén antiadherente y echa la mitad de la mezcla.

Luego agrega las espinacas y la pechuga de pavo antes de que cuaje. Doblado a la mitad y espero a que se cocine bien por ambos lados. Repite para el otro omelette el proceso. También puedes agregarle queso si gustas.