Sambayón helado

Name: Sambayón helado
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 5 yemas,; 5 cucharadas de azúcar; 5 cucharadas de oporto; 200 cc crema; 2 cucharadas más de azúcar para la crema

Rana Negro @maritodesanblas

Bahia San Blas

Con los huevos frescos de mis gallinitas se prueban todo tipo de recetas .

Sambayón helado

Rana Negro @maritodesanblas

Bahia San Blas

Con los huevos frescos de mis gallinitas se prueban todo tipo de recetas .

Guardada

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Ingredientes

media hora

4 raciones

5yemas,
5 cucharadasde azúcar
5 cucharadas de oporto
200 cc crema
2 cucharadasmás de azúcar para la crema

Guardada

Paso a paso

media hora

1

Batir la crema con un par de cucharadas de azúcar y refregirar.
2

Colocar las yemas y el azúcar en un bols a baño maría, batir con batidor de alambre hasta que espese. Retirar del baño maría y agregar poco a poco el oporto, terminar de mezclar y dejar reposar unos minutos.
3

Incorporar la crema, homogeneizar y llevar al freezer en algún envase de tergopol, reciclado de helados.
Buscar el punto justo y emplatar.
En este caso, además, nueces, cacao y un merenguito aprovechando las claras. Y si podés carameloblíquido y cobertura de chocolate.