Pimientos del piquillo rellenos de carne picada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a cocer los 2 huevos, pelarlos, cortarlos en trocitos y reservar.
- 2
Poner en el mortero los 2 dientes de ajo y el perejil y machacar. Mezclarlo con la carne picada.
- 3
Cortar la cebolla pequeñita y poner en la sartén a fuego medio con el aceite de oliva.
- 4
Cuando la cebolla esté blandita, añadir la carne picada a la sartén junto con la pastilla de caldo de carne y rehogar.
- 5
Añadir a la sartén las 2 cucharadas de harina y remover.
- 6
Añadir los 2 vasos de leche y el huevo cocido picado a la sartén y no dejar de remover hasta que la bechamel espese y se vaya despegando de las paredes de la sartén.
- 7
Verter la bechamel en una fuente para que se temple un poco.
- 8
Abrir el bote de pimientos del piquillo y poner todo el caldo junto con 1 pimiento en el vaso de la batidora. Reservar
- 9
Ir rellenando cada pimiento con la bechamel con la ayuda de una cuchara y ponerlos en una fuente para horno.
- 10
En el vaso de la batidora donde teníamos reservado el líquido de los pimientos, añadimos el paquete de nata líquida, las 2 cucharadas de tomate triturado, la pizca de pimienta negra, la sal y batimos.
- 11
Vertemos esta salsa por encima de los pimientos rellenos y metemos al horno durante 20 minutos, a 200° con calor arriba y abajo. El horno estará previamente precalentado
- 12
Yo recomiendo comerlos templados.
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