Alfajores de chocolate 😁

Name: Alfajores de chocolate 😁
Yield: 18 unidades.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr harina 0000; 50 gr almidón de maíz; 20 gr cacao amargo; 120 gr azúcar impalpable; 100 grs manteca; 2 huevos; Esencia, vainilla o chocolate; Ralladura de cítricos; 1/2 cdta polvo de hornear; 1/2 cdta bicarbonato sodio; c/n Dulce de leche; 300 gr chocolate para la cobertura

Fede Dómine @Fede11

Hola que tal comunidad!!! Les traigo esta receta de alfajores, que es mi primer producto que comencé a vender. Me salieron 21 alfajores. Yo los hice de 5 cm. Espero que les guste. Saludos!!!

Alfajores de chocolate 😁

Fede Dómine @Fede11

Hola que tal comunidad!!! Les traigo esta receta de alfajores, que es mi primer producto que comencé a vender. Me salieron 21 alfajores. Yo los hice de 5 cm. Espero que les guste. Saludos!!!

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Ingredientes

60 minutos

18 unidades.

250 grharina 0000
50 gralmidón de maíz
20 grcacao amargo
120 grazúcar impalpable
100 grsmanteca
2huevos
Esencia, vainilla o chocolate
Ralladura de cítricos
1/2 cdtapolvo de hornear
1/2 cdtabicarbonato sodio
c/nDulce de leche
300 grchocolate para la cobertura

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Precalentar horno a 180°C. Cremar manteca con azúcar, la ralladura y esencia, emulsionar huevos de a uno. Incorporar los secos tamizados y en forma envolvente hasta unir y formar la masa. No amasar. Envolver en film o papel manteca. Llevar a heladera o frezzer por 1 hora.
2

Estirar la masa de acuerdo al grosor deseado. Usar un cortante redondo (en mi caso n°5), y cortar tapitas. Llevar en placa a heladera por 15 minutos. Hornear a 180°C por 10 minutos. Controlar porque la masa es oscura y no se ve cuando dora abajo. Dejar enfriar.
3

Rellenar con el dulce de leche. Dejar orear por 10 minutos. Bañar con el chocolate fundido y apoyar en papel manteca o acetato y dejar solidificar.
4

Lo ideal es comer los alfajores después de 1 día hechos para que se humedezcan las tapitas e intensifiquen los sabores. A disfrutar 😋😋