Lavar bien los hongos y dejar en remojo en agua por 24 hrs.

Cambiar el agua varias veces durante las 24 hrs. Luego hervirlos 3 veces cambiando el agua con el limón en rodajas. Luego descartar el limón.

Cortar la verdura en juliana.

Cocinar la verdura en 2 tazas de aceite y 1 de vinagre hasta que la cebolla esté transparante.

Agregar los hongos y hervir media hora más a fuego lento.

Cuando se enfríe llenar los frasquitos.