Pollo Frito estilo KFC

Name: Pollo Frito estilo KFC
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr Pechuga de pollo; 250 gr harina; Mismos condimentos que la marinada; 100 ml agua fría; 250 gr Harina; 1 cda pimentón ahumado; 1 cda pimentón dulce; 1 cda pimienta de cayena; 1 cda eneldo; 1 cda orégano; 1 cda ají molido; 1 cda cúrcuma; 1 cdta comino; 1 cdta pimienta negra; 1 cda sal; 2 huevos; 500 ml aceite

Vico Fontanella @Vico_Fontanella

California

Hace tiempo que compro en KFC y dije... Porque no hacerlo en casa?
Esta receta es muy variable, seguramente veas condimentos que no tengas o sean difíciles de conseguir (como la cayena o el eneldo, yo lo conseguí en una dietética, como todos los condimentos que uso, ya que son más aromáticos).
Si te faltan condimentos No es problema, hacela igual con lo que tengas, y vas a darte cuenta que después vas a poder ir alternando condimentos y crear tu propio estilo de pollo frito.
Todos sabemos que el alma de esta receta es lo crujiente de la corteza, y eso te lo voy a enseñar en esta receta, asíque el condimento marca diferencia peros crocancia va a estar igualmente.

Manos a la obra, récorda que cualquier consulta la voy a responder.

Pollo Frito estilo KFC

Vico Fontanella @Vico_Fontanella

California

Manos a la obra, récorda que cualquier consulta la voy a responder.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hs

4 raciones

Proteína
500 grPechuga de pollo
Enharinado
250 grharina
Mismos condimentos que la marinada
Marinada
100 mlagua fría
250 grHarina
1 cdapimentón ahumado
1 cdapimentón dulce
1 cdapimienta de cayena
1 cdaeneldo
1 cdaorégano
1 cdaají molido
1 cdacúrcuma
1 cdtacomino
1 cdtapimienta negra
1 cdasal
2huevos
Fritado
500 mlaceite

Guardada

Paso a paso

1 hs

1

Eso es lo que vamos a hacer.
En una taza ponemos el agua en la otra el huevo y en un bowl ponemos todo lo seco para la marinada.
2

En el bowl mientras mezclamos vamos agregando el agua(no uses toda aún)y los 2 huevos hasta lograr una textura espesa pero que sea liviana. Eso lo vamos regulando con más o menos agua (depende de que harina usemos). Luego sumamos el pollo cortado en piezas medianas(así se cocinan más rápido). Si lo dejas reposar de un día a otro queda más rico, sino al menos 1 hs.
3

En el bowl donde tenemos los materiales secos, mezclar bien todo y empezar a pasar los pedacitos de pollo por ahí, y lo vamos dejando en una fuente a que repose.
4

Aceite caliente y vamos tirando las presas ahí. El tiempo de cocción es depende el tamaño, el mío me llevo 5 min. Sácalo en el punto que gustes (jugoso o más séquito).