Batir los huevos y agregar la harina y la espinaca rehogada y mixeada. Batir muy bien y dejar reposar

Mixear los granos de choclo. Agregar los tomates cubeteados, el queso también en cubos y las hojas de albahaca. Mezclar muy bien.
Poner en cada creps enrollar y colocar en una bandeja.
Salsa: rehogar las cebollas y mixear con un chorrito de leche, agregar queso crema, sal y pimienta.
Cubrir con la salsa, rociar con queso rallado y hornear hasta dorar.