Colocar la manteca y el azúcar y el amoniaco en un bol batir hasta obtener una preparación cremosa, agregar la miel, el huevo y la esencia, batir unos minutos más, luego tamizar la harina, maizena, cacao, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear, integrándolo bien sin batir.

Cocinar en horno a 180 grados más o menos 3 minutos más o menos dependiendo del horno tiene que agarrar solo piso

Baño:
600 g de chocolate cobertura
60 g de manteca de cacao

Derretir el chocolate junto con la manteca de cacao
Bañar los alfajores.