Quiche saludable de acelga y choclo

Name: Quiche saludable de acelga y choclo
Yield: 4 o más
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza harina de avena; Sal y aliños a gusto; Chía; Agua; 1 cda aceite (oliva u otro); Acelga; 200 gr Choclo; 1/4 de Carne molida; 1 Cebolla pequeña; 1/2 Zanahoria; 1 Pimentón pequeño; 2 huevos; Sal y aliños a gusto

Mauro Piña @EsMauro

En esta misma app aprendí como hacer quiche y quise llevar a la mesa mi propia versión.
Esta es una receta saludable y barata donde no usé harinas procesadas ni ingredientes inalcanzables, solo verduritas que siempre son bienvenidas en vida una vida sana.

Quiche saludable de acelga y choclo

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 o más

Para la masa
1 tazaharina de avena
Sal y aliños a gusto
Chía
Agua
1 cdaaceite (oliva u otro)
Para el relleno
Acelga
200 grChoclo
1/4de Carne molida
1Cebolla pequeña
1/2Zanahoria
1Pimentón pequeño
2huevos
Sal y aliños a gusto

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Hidrataremos la chía con agua, 1 cucharada de chía por 2 de agua fría. Yo hice 3x6.
2

Mezclaremos la harina de avena, la chía hidratada, el aceite y los aliños. Amasaremos con las manos, agregaremos agua de a poco y le daremos forma a nuestra masa. Aceitamos el molde y lo llevamos al horno precalentado por 10 min.
3

Haremos un pino con la cebolla, la zanahoria, el pimentón y los aliños que quieras. Yo le puse orégano, pimienta y romero.
4

Ponemos a cocer el choclo y la acelga durante 15 min (+-). Les quitamos el exceso de agua y los mezclamos en un bowl, agregándole el pino y los dos huevos.
5

Sacamos la masa del horno y la rellenamos con nuestra mezcla.
6

(Opcional) le puedes poner unas láminas de queso en la superficie para que se vea dorado y tenga otro sabor.
7

Lo sacamos del horno y a comer!
Puedes acompañarlo con ensaladas o lo que gustes.