Con nuestra batidora y la mantequilla atemperada la acremamos a velocidad media, vertemos el azúcar y dejamos que todo se integre sin dejar de batir, con la ayuda de una miserable raspamos las paredes del bowl, esto para facilitar que todo se integre.

Integre los huevos (hice esta receta por 4) y a continuación integre polvos y líquidos esto fue alternando 1 y 1, en los polvos coloque, la levadura, Canela y sal, te recomiendo que la leche debe estar a temperatura ambiente.

Corte las manzanas en brunoise y las integre a la mezcla anterior

Con ayuda de una manga pastelera vertí la mezcla en los capacillos a 3/4 partes y los metí a hornear

30 min a 150°c, una vez pasado ese tiempo los saque y los palpee para checar que estaba cocinados(puedes también insertar un palillo y que este salga limpio)

Para la crema coloque todos los ingredientes en el bowl y con la ayuda de las varillas fui montando poco a poco de velocidad baja - media - alta ocupe una duya de picos abiertos #855 y coloque la crema en la manga