Descongelar y lavar el pollo, aderezarlo con sal, pimienta, ajo, comino, orégano, sazonador y dejar macerando desde la mañana.

En una olla poner aceite y que se caliente, colocar el ajo y la cebolla y freír bien, luego agregar el ají colorado, mover.

Una vez bien frito el aderezo, colocar las presas de pollo, que se vayan dorando un poquito por todos los lados y echarle el juguito que ha quedado en el recipiente donde aderezaron el pollo.

Luego agregar agua hirviendo hasta que cubra las presas de pollo, tapar la olla y dejar que se cocine.

Cuando ya esté a medio cocinar, licuar el maní pero a pulsos para que queden algunos trocitos, dependerá del gusto de cada quien, agregarlo a la olla del pollo y mover despacio, dejar cocinar por unos 10 minutos más hasta que el pollo esté bien cocido y listo, apagan el fuego y sirven con arroz blanco, buen provecho!! 😋