Moussaka con Thermomix
Es una receta griega con mi toque personal
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en rodajas de medio centímetro cada una y colocarlas en un bol con agua y un poco de sal para que suelte un poco el amargor
- 2
Poner en el vaso de la Thermomix la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento y programar a cuatro segundos velocidad cuatro
- 3
Añadir el aceite, los champiñones, el tomate, la sal y la pimienta y programar siete minutos 120° velocidad uno
- 4
Escurrir las berenjenas y colocarlas en el recipiente varoma
- 5
Añadir a la Thermomix la carne cerrar el vaso y colocar el recipiente varoma en su posición con las berenjenas. Programar 20 minutos 100° giro a la izquierda velocidad cuchara
- 6
Retirar el recipiente varoma, colocar el cestillo sobre la tapa y programar cinco minutos 100° giro a la izquierda velocidad cuchara
- 7
En una fuente para horno pincelada previamente con un poco de aceite colocamos una capa de berenjenas
- 8
Encima colocamos la mitad de la mezcla de carne y champiñones
- 9
A continuación otra capa de berenjenas
- 10
A continuación el resto de relleno
- 11
Sin lavar el vaso de la Thermomix ponemos el aceite para preparar la bechamel junto con la harina y programamos dos minutos 100° velocidad uno
- 12
Añadimos la leche la sal, la nuez moscada y la pimienta y programamos ocho minutos 100° velocidad cuatro
- 13
Repartimos la bechamel por toda la superficie. Espolvoreamos con queso rallado y llevamos al horno previamente calentado a 180° para gratinar al gusto
- 14
Dejamos enfriar unos minutos antes de servir
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