Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallar las yemas, debe quedar súper molida🧐
- 2
Batir la manteca junto con el queso, debe quedar una pasta.
- 3
Incorporar las yemas, mezclar bien. Colocar la crema, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- 4
Ahora viene la harina, tenés que NO AMASAR!!!!!!!!. Solo la incorporas
- 5
En la mesada ayúdate con un cornet o solo con las manos, pero integra, no amases. Coloca la masa en papal film y a descansar por 1 hs mínimo en heladera.
- 6
La estiras unos 5 mm de espesor, utiliza los cortantes que tengas o solo cuchillos. Colócalos en una placa para horno. Si notas que la masa se puso muy blanda, ponerla en la heladera un rato más. Trata de que el horno esté caliente y la masa súper fría, así no pierden la forma. Las pintas con el huevo batido y las espolvoreas a gusto.
- 7
Horno 180* durante 10 a 12‘
Podes hacer solo la mitad de la receta y el resto la freezas. Sino guárdar las galletas en un táper hermético.
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