Paso a paso
- 1
Preparamos nuestra mise en place, separando ingredientes líquidos y secos.
- 2
Hacemos un volcán con la mezcla de los ingredientes secos y le agregamos un poco de agua tibia.
- 3
Después de que veamos que saque burbujitas, le agregamos más agua y empezamos a mezclar con una mano todos los ingredientes, para después agregarle la mantequilla.
- 4
En este proceso utilizaremos ambas manos por durante 20 minutos para moldear bien la masa.
- 5
Ya que hayamos terminado la colocamos en un bowl y la cubrimos con un trapo para que se fermente, para así aumentar el doble de su tamaño.
- 6
Ya que las tengamos hechos, las pesamos y cada una tiene que tener el mismo peso, en mi caso yo opté por hacer una de menor tamaño, para incorporarla en la parte superior de mi hamburguesa, como un adorno. Las temperatura ideal será a 180° para su cocción por durante 30 minutos.
- 7
Para preparar la hamburguesa. Necesitaremos, empezar a cortar los tomates y el pepino en chips, el tocino se picara y unirá con la carne molida, para después llevarla a un sartén y que se cocine la carne.
- 8
Por último a la parte base del pan le pondremos mayonesa, después la acelga enseguida la carne, encima de la carne el queso amarillo y jamón para terminar con el tomate y pepino, al otro pedazo de pan que lo cubrirá se le coloca la mostaza, y finalizamos.
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