Condimentos 3 soles, 1 pescado bonito 12 soles, mariscos 5 soles, langostinos 5 soles, yuca 2 soles, la mitad lo use para la Parihuela y la otra mitad me salió 5 filetes para freír.

Empezamos dorando cebolla y ajos, hasta que estén transparente, agregamos los ajíes uno por uno hasta que el aderezo esté bien frito y cocido, vamos agregando caldo de pescado para que no se queme.

Continuamos agregando la chicha de jora acomodamos los filetes de pescado y dejamos por 5 minutos cocinar para que tome sabor y se evapore la acidez de la chicha, luego agregamos una taza de caldo y cocinamos hasta que este el pescado, luego incorporamos los mariscos y langostinos, el caldo ya estaba con sal, lo hice hervir con kion, ajo, cebolla y apio. Ya tenía sal suficiente y los filetes también estaban salpimentados. Tapamos y dejamos por 5 minutos.

Acomodamos, la yuca sancochada eso le dará consistencia, a veces no es necesario el chuño, la yuca lo espesa, yo igual le agregue un poco de chuño. Al final espolvoreamos con culantro picado y ahí tenemos una deliciosa parihuela, para mi es económica porque ahí faltan cangrejo, choros, yuyo y es con pescado tramboyo o cabrilla. Yo lo hice con bonito ya que esta de temporada y me quedo muy rico y gaste 27 soles y me salió 2 platos, la Parihuela y pescado frito.