Locro de la abuela

Name: Locro de la abuela
Yield: 13 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg y 1/2 zapallo; 150 gr panceta; 1 chorizo colorado; 3 chorizo común; 2 kg carne (paleta, aguja, a elección); 2 Huesitos de chancho; 1/2 kg maíz molido; 250 gr poroto; Agua; Cebolla, tomate y condimentos

Celeste Vargas @CelesteVargas92

Cada fecha patria mi abuela prepara un locro para juntar a la familia, mi fecha favorita del año es el 25 de mayo porque como locro y empanadas a la vuelta. Es exquisito!

Locro de la abuela

Celeste Vargas @CelesteVargas92

Cada fecha patria mi abuela prepara un locro para juntar a la familia, mi fecha favorita del año es el 25 de mayo porque como locro y empanadas a la vuelta. Es exquisito!

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Ingredientes

4 horas

13 raciones

1 kgy 1/2 zapallo
150 grpanceta
1chorizo colorado
3chorizo común
2 kgcarne (paleta, aguja, a elección)
2Huesitos de chancho
1/2 kgmaíz molido
250 grporoto
Agua
Frito
Cebolla, tomate y condimentos

Guardada

Paso a paso

4 horas

1

Lavar bien los porotos y poner a hervir una noche antes 1/2 hora. Mismo paso con el maíz molido en diferentes ollas.
2

Dejarlos en agua hasta el otro día
3

Al otro día poner agua en una olla bastante grande y agregar todos los ingredientes juntos ya que los porotos y el maíz están semi cocidos. Todo esto tiene que cocinarse por 3 horas.
4

Condimentar a gusto (Sal y especias)
5

Aparte cocinar el frito, cebolla y tomate con bastante pimentón para que tome color.