Hacer una corona con la harina en mesada y ahuecarla en el centro. Si se usa levadura en polvo colocarla directamente en el centro con el agua y el azúcar. Si se usa la fresca aparte disolverla en agua natural con la cucharadita de azúcar y luego ponerlo en el centro de la corona.

Una vez disuelta la levadura con el agua en el centro y todavía sin incorporar la harina poner la grasa e ir incorporandola. A la vez ir de a poco incorporando la harina hasta poder empezar a formar una masa.

Amasar unos minutos y luego incorporar la sal. (No antes porque quemaría la levadura y no levaria) Amasar aprox 10 minutos y dejar reposar la masa tapada con un lienzo o reparador en lugar cálido.

Estirar con palote y cortar con cortapastas redondo. Pinchando la masa con un tenedor para que no se hagan burbujas en el horno.

En un horno fuerte precalentado colocar en una fuente los bizcochos aprox 15 minutos. Y listo! A disfrutar !!