Muela todo con el caldo donde se remojaron(si es necesario añada más caldo). Cuele y fría esta salsa en una cacerola con un poco de aceite. Continue moviendo hasta que cambie de color a un tono más oscuro.

Sazone con sal, consomé y azúcar. Cuando esté de una consistencia cremosa añada la carne y dejé hervir unos minutos más.