Chun kun

Name: Chun kun
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 50 gr fécula de maíz; 50 gr harina de trigo; 200 ml agua hirviendo; 2 gr sal; 30 gr calabaza; 30 gr pimiento rojo; 30 gr zanahoria; 20 gr cebolla; 20 gr col; 2 gr sal; 10 gr acelga; 500 ml aceite

José Luis Sosa Cortés @cook_28410607

#comidachina

Chun kun

José Luis Sosa Cortés @cook_28410607

Guardada

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Ingredientes

1 hora

3 raciones

para la masa:
50 grfécula de maíz
50 grharina de trigo
200 mlagua hirviendo
2 grsal
relleno:
30 grcalabaza
30 grpimiento rojo
30 grzanahoria
20 grcebolla
20 grcol
2 grsal
10 gracelga
500 mlaceite

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Mise en place
Hacer una masa con harina de arroz fécula y
harina de trigo agregar sal y agua.
2

Amasar y dejar reposar un poco.
3

Cortar las verduras en juliana delgadas.
4

La col y acelga cortar en chifonade.
5

Preparación:
Para el relleno saltear las verduras y agregar sal.
6

Con ayuda de un palote extender la masa para
hacer una tiras largas y un poco anchas para
poder hacer los rollitos.
7

Rellenar con la verdura salteadas.
8

En un wok agregar aceite para freír los rollitos.
9

Después de freír poner a escurrir un poco por el
exceso de grasa.
10

Servir acompañado de salsa de soya.